Liquore di Prugnole by Sotto il Vecchio Castagno



Grazie all’interessantissimo blog Sotto il Vecchio Castagno, ho da poco conosciuto una bacca selvatica che si chiama prugnola.

I frutti di quest’arbusto hanno proprietà tonificanti dell’organismo, digestive nonchè astringenti.

La blogger Calendula che vive in campagna si è dedicata assieme alla sua famiglia alla raccolta di questi fruttini blu e ci consiglia di preparare un tè depurativo usandone le foglie, mentre con i frutti si ottiene un ottimo liquore.

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Vi riporto la ricetta presa direttamente dal post Liquore di prugnole.

Ingredienti
1 kg di prugnole
1 litro di alcool alimentare
1 litro di vino rosso (barbera o altro)
800 o 900 grammi di zucchero (a seconda di quanto le bacche sono mature: poco mature se raccolte verso novembre, prima dei primi geli, ben mature se raccolte dopo i primi geli, verso dicembre-gennaio)

Preparazione
Mettere in infusione le prugnole nell'alcool per un mese.
Sciogliere lo zucchero nel vino scaldandoli sul fuoco.
Unire vino e zucchero all'alcool con le prugnole e lasciare riposare una settimana prima di filtrare e imbottigliare.

Per saperne di più sulla  raccolta delle prugnole vi rimando a Sotto il Vecchio Castagno.

6 commenti :

  1. grazie per aver pubblicato la mia ricetta!
    ciao e buon blog :-)
    Calendula
    PS scusa se non pubblico l'ultimo commento che hai lasciato sul mio blog ma è in un post che parla d'altro e non ho modo di spostarlo in quello delle prugnole

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  2. nemmeno io conoscevo questa pianta, ti seguo da Roma!

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    1. Ciao Francesca, o dovrei dire Saucy Siciliana? Grazie della visita. Ora passo per il tuo blog per conoscerti meglio. A presto & a saucy hug....

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  3. Provero' questa ricettina che mi sembra interessante, peccato che debba aspettare un mese per assaporarla. Pazienza,aspettero'.

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    1. anch'io vorrei provarla...vai a trovare le prugnole pero'...chiedero' al mio verduraio di fiducia...

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